醤油が出来るまで・醤油の種類・出雲の國の食文化・当店の歴史を説明します。出雲の國で欠かせない、「さいしこみ醤油」について楽しくわかりやすく説明します。
・説明　15分
・試食 　5分（4種類の醤油味くらべ）

＜おみやげ＞
・醤油ミニボトル（100㎖）1本

明治30年の創業以来、木桶で仕込みから発酵、熟成までを行い、旨口の醤油を造り出している岡茂一郎商店。店舗は江戸時代の建物がそのまま残り、歴史の風格が漂います。
体験では、伝統的な醤油の作り方やその魅力について学ぶことができます。
特に、一度造った醤油を再度木桶で仕込み、約3年かけて醸造する「再仕込み醤油」は、深いコクと豊かな風味で絶品です。また、ラインナップされているお醤油を丁寧に味の違いを説明していただきながら、テイスティングする事も楽しみのひとつです。歴史を感じながら、醤油の奥深さを再発見しませんか？