岡さんの説明がとてもわかりやすく、 醤油の種類の違いや地域によって好まれる醤油が違うことなど知れ驚きがいっぱいでした！ その違いを実際にテイスティングで食べ比べることができるのも良かったです！ 中でも再仕込み醤油という出雲地域で特に好まれる醤油は、色が濃くて旨味が倍増しているのに塩分は控えめということを知り、今後積極的に使っていきたいお醤油だと思いました！ また、醤油ができる過程を紙芝居で紹介してくれたり、かわいらしいイラストで親近感がわきました♪家でもお醤油が作れるみたいなので、是非試してみたいです！

木樽から聞こえてくるパチパチという発酵の音を実際に聞けたり、加熱殺菌前の生醤油の味見や、かき混ぜ体験など、とても貴重な時間を過ごさせていただきました。 今「発酵」が注目されていますが、日本で昔から受け継がれてきた醤油づくりの奥深さを改めて学ぶ素晴らしい機会になりました。 こうして手間暇かけて作られた本物の商品を、日々の食卓に取り入れてこれからも応援していきたいです。

さしみ醤油について、色々と知ることができ、また味見もできてとても楽しい時間を過ごせました。 ありがとうございました。

丁寧かつユーモアあふれる説明で醤油の作り方やいろいろな醤油の違いが楽しく理解できました。紙芝居も素敵でした。 最後に醤油蔵の中を実際に見学できて、大満足な体験ができました。ありがとうございます！ さしみ醤油、とてもおいしいので、なくなったらまた購入したいと思っています。